COCINANDO AMOROSAMENTE CON LIEL ALGO TROPICAL...¿QUÉ LES PARECE?

Queridos amigos, hoy vamos a intentar cocinar algo tropical, no es difícil, para salir de lo común y dar otro toque no? Entonces...vamos a rimar al ritmo de un mambooo!!!




APERITIVO
PIÑA COLADA: ron blanco, crema coco López, crema espesa (opcional), jugo piña, canela.
Todos estos ingredientes los une en la licuadora con hielo y luego sirve colocando una cascarita de limón en una pajita para adornar. (Si gusta puede agregar azúcar flor).




POLLITO TROPICAL

Ingredientes

4 pechugas de pollo sin piel
1 piña chica fresca, cortada en rodajas
Cáscara de la piña, cortada en trozos
1 taza de caldo sabroso
Cáscara de 1/2 limón
1 zanahoria picada
1 cebolla chica picada
1 tacita de vino blanco
Aceite de maíz
3 cdas. de azúcar
2 cdas. de coco rallado
Sal
Pimienta

Preparación:

Dore en poco aceite, a fuego vivo, las pechugas. Luego las retira cuidando que permanezcan calientes.
Agregue un poco más de aceite y dore la cáscara de la piña junto con la cáscara de limón.
Añada allí mismo el azúcar para acaramelar, bañe con el vino y desglase.
Cubra con el caldo, deje reducir a la mitad y cuele.
En otro poco de aceite, dore las rodajas de piña, retire y rehogue ahí las verduras. Incorpore nuevamente el pollo, bañe con la reducción, complete con el coco, sal y pimienta.
Termine la cocción antes de servir, incluya la piña.
Puede acompañar con un arroz colorido o una ensalada César.

 

POSTRE.

Ensalada de frutas.
Puede preparar un delicioso postre con diversas frutas como: uvas, sandía, melón, cerezas, piña, mango, duraznos, frutillas, etc.
Para darle una presentación más adoc, puede presentarlo en canastitas elaboradas con hojas de plátano y crema. (Es su creatividad)


Bueno amigos, espero les hayan agradado estas recetitas...y a disfrutarlas con aquellos a quienes amen.